FIFARM--Ikan tilapia, atau lebih dikenal sebagai ikan nila di Indonesia, adalah salah satu spesies ikan air tawar yang telah menjadi primadona dalam budidaya perikanan global. Berasal dari Afrika, ikan ini diperkenalkan ke Indonesia pada tahun 1969 dan kini menjadi salah satu komoditas perikanan utama di berbagai wilayah, termasuk Sumatera, Jawa, dan Sulawesi. Dengan pertumbuhan yang cepat, tingkat reproduksi yang tinggi, dan ketahanan terhadap berbagai kondisi lingkungan, tilapia menjadi pilihan ideal untuk budidaya berkelanjutan.

Nilai Gizi Ikan Tilapia

Ikan tilapia kaya akan protein, asam lemak esensial, vitamin, dan mineral, menjadikannya sumber pangan yang bergizi tinggi. Menurut Dr.-Ing. Dase Hunaefi, pakar bioteknologi makanan dari Institut Pertanian Bogor, tilapia aman untuk anak-anak pada masa pertumbuhan dan bayi di atas usia 6 bulan karena bebas dari hormon pertumbuhan, obat penggemuk, dan antibiotik. Setiap 100 gram ikan tilapia mengandung sekitar 110 kalori, 0,5 gram lemak total, dan protein tinggi yang mudah dicerna, mendukung kesehatan jantung dan perkembangan otak. Meskipun kandungan omega-6-nya lebih tinggi dibandingkan omega-3, tilapia tetap menjadi sumber protein hewani yang terjangkau, membantu mengatasi kekurangan gizi di banyak komunitas.

Potensi Ikan Nila sebagai Sumber Pangan

1. Pertumbuhan Cepat dan Efisiensi Pakan

Ikan nila dikenal memiliki tingkat pertumbuhan yang cepat dan rasio konversi pakan (FCR) yang rendah, yaitu sekitar 1,5–1,8 (El-Sayed, 2020). Artinya, ikan ini mampu mengubah pakan menjadi daging secara efisien, sehingga mengurangi tekanan terhadap sumber daya pakan ikan seperti tepung ikan.

2. Kandungan Gizi yang Tinggi

Ikan nila kaya akan protein (18–20%), asam lemak omega-3 dan omega-6, serta mineral seperti fosfor dan selenium (FAO, 2022). Konsumsi ikan nila dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi masyarakat, terutama di negara berkembang.

3. Adaptabilitas Tinggi

Ikan nila dapat dibudidayakan di berbagai kondisi lingkungan, termasuk kolam air tawar, tambak, dan sistem budidaya intensif seperti bioflok dan resirkulasi (RAS) (Ng & Romano, 2021). Kemampuannya bertahan dalam kisaran salinitas yang luas juga membuatnya cocok untuk budidaya di daerah pesisir.

Praktik Budidaya Berkelanjutan

Budidaya tilapia dapat dilakukan dengan cara yang ramah lingkungan melalui beberapa pendekatan berikut:

Pengelolaan Pakan yang Efisien: Pakan merupakan biaya terbesar dalam budidaya tilapia. Penelitian di Kabupaten Malang menunjukkan bahwa pakan alternatif berbasis bahan lokal, seperti maggot dan sayur-sayuran, dapat mengurangi ketergantungan pada pakan pabrik yang mahal dan meningkatkan efisiensi biaya. Sistem bioflok, yang memanfaatkan mikroorganisme untuk mengurai limbah organik, juga terbukti meningkatkan laju pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan nila sambil mengurangi polusi air.

Pengelolaan Kualitas Air: Tilapia membutuhkan kadar oksigen terlarut di atas 5 mg/l untuk pertumbuhan optimal. Pemantauan kualitas air yang ketat, seperti yang dilakukan oleh Regal Springs Indonesia di Danau Toba, membantu mendeteksi masalah seperti penumpukan amonia (NH3) yang dapat membahayakan ikan. Penggunaan keramba jaring apung dengan pakan rendah fosfor juga mencegah eutrofikasi dan menjaga ekosistem danau.

Sertifikasi dan Standar: Perusahaan seperti Regal Springs Indonesia mematuhi standar Cara Budidaya Ikan yang Baik (CBIB) dan Aquaculture Stewardship Council (ASC), memastikan praktik yang bertanggung jawab terhadap lingkungan dan masyarakat. Budidaya tilapia di lingkungan bebas polusi, seperti danau kaya oksigen, menghasilkan ikan berkualitas tinggi tanpa bau tanah, meningkatkan nilai pasar dan keberlanjutan.

Keberlanjutan Budidaya Ikan Nila

1. Pengurangan Ketergantungan pada Tepung Ikan

Salah satu tantangan utama akuakultur adalah ketergantungan pada tepung ikan, yang berasal dari penangkapan ikan liar. Namun, penelitian menunjukkan bahwa ikan nila dapat diberi pakan berbasis **protein nabati (kedelai, jagung) dan mikroalga** tanpa mengurangi kualitas pertumbuhannya (Tacon & Metian, 2015).

2. Sistem Budidaya Ramah Lingkungan

Teknologi seperti **integrated multi-trophic aquaculture (IMTA)** dan **bioflok** dapat mengurangi limbah budidaya dengan memanfaatkan sisa pakan dan kotoran ikan untuk menumbuhkan organisme lain seperti plankton atau tanaman (Bossier & Ekasari, 2017).

3. Dampak Sosial-Ekonomi

Budidaya ikan nila telah menjadi sumber penghidupan bagi jutaan petani kecil di Asia, Afrika, dan Amerika Latin (WorldFish, 2020). Dengan pelatihan yang tepat, petani dapat meningkatkan produktivitas sekaligus mengurangi dampak lingkungan.

Tantangan dan Solusi

Meskipun menjanjikan, budidaya ikan nila menghadapi beberapa tantangan, seperti:

- Penyebaran penyakit misalnya, *Streptococcus* dan *Aeromonas*. Namun ada solusinya yaitu dengan Vaksinasi dan manajemen kualitas air.

- Efek genetik dari ikan invasif, Solusinya : Penggunaan strain unggul yang terkontrol.

- Limbah organik, Solusinya : Penerapan sistem resirkulasi (RAS) dan IMTA.

Ikan nila memiliki potensi besar sebagai sumber pangan berkelanjutan berkat efisiensi pakan, nilai gizi tinggi, dan adaptabilitasnya. Dengan penerapan teknologi budidaya yang ramah lingkungan, ikan ini dapat berkontribusi pada ketahanan pangan global tanpa merusak ekosistem. Namun, diperlukan regulasi dan inovasi berkelanjutan untuk mengatasi tantangan yang ada.